老北京烀饼

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喜洋洋717
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使用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油做一份香酥可口的老北京烀饼，那味道太正宗！菜籽油的独特香气和玉米面的焦香是绝配，焦香酥脆，咬上一口，春天的满足，太好吃了！
参与活动: #寻味外婆乡，花田食春宴#

烀饼的用料

玉米面 200克 韭菜 200克
鸡蛋 3个 外婆乡小榨菜籽油 适量
虾虾 60克 盐 3克
温水 适量（玉米面吃水量不同）

烀饼的做法

#寻味外婆乡花田食春宴#老北京烀饼的做法图解1

步骤1

玉米面加点盐，入个底味，加温水一边加一边拌着。
#寻味外婆乡花田食春宴#老北京烀饼的做法图解2

步骤2

和成轻轻把它团成团的状态就可以了，放一边把水吃透。
#寻味外婆乡花田食春宴#老北京烀饼的做法图解3

步骤3

新鲜的韭菜洗干净凉一下。
#寻味外婆乡花田食春宴#老北京烀饼的做法图解4

步骤4

顶刀切就可以了。
#寻味外婆乡花田食春宴#老北京烀饼的做法图解5

步骤5

切好的韭菜放盆里，加外婆乡小炸菜籽油拌匀，加油防止韭菜出汤。
#寻味外婆乡花田食春宴#老北京烀饼的做法图解6

步骤6

热锅加外婆乡小榨菜籽油，油热倒入蛋液快速炒散盛出。（鸡蛋加点盐，韭菜不加盐）
#寻味外婆乡花田食春宴#老北京烀饼的做法图解7

步骤7

鸡蛋晾凉和虾皮一起，放入韭菜里拌匀。
#寻味外婆乡花田食春宴#老北京烀饼的做法图解8

步骤8

热锅加少许外婆乡小榨菜籽油。
#寻味外婆乡花田食春宴#老北京烀饼的做法图解9

步骤9

把玉米面直接往锅里贴，尽量薄一点压均匀。
#寻味外婆乡花田食春宴#老北京烀饼的做法图解10

步骤10

然后把馅铺上去，盖上锅盖大约10分钟左右即可。
#寻味外婆乡花田食春宴#老北京烀饼的做法图解11

步骤11

粗粮细做，焦香酥脆，太好吃了！

烀饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-04-27 · 山东省

©本菜谱的做法由 喜洋洋717 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 拌 金龙鱼 外婆乡 午餐
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