云南菜～三七根炖排骨汤

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最近两天看到董宇辉老师推荐滴我们楚雄滴腐乳上榜，尤为高兴，在云南楚雄地区几乎家家户户，人人都会腌制腐乳，这就是传承的意义。有网友说你们云南人藏起来好东西不分享，事实证明并不是，这道下饭菜也是云南人民在那段艰难岁月里勒紧裤腰带为大家积攒家产时候，一碗稀饭一块腐乳度过每一餐的口粮。 云南滴宝贝超多滴，比如云南白药里滴三七，全身都是宝，从开花 结果到根部 云南人都不浪费它，药用，食用，很多人至今不知晓云南白药是云南的，甚至不知道里面的保险子是救命的，在那艰难岁月里，云南人民把自家宝贝都捐出去，只为这一份清澈的爱，只为中国！ 云南人民吃苦是认真的，把苦揉进了血液里，生命里。

三七根炖排骨汤的用料

排骨 200g 文山三七根 30克
姜 3片 盐 2克
白酒 1勺 水 300克

三七根炖排骨汤的做法

云南菜～三七根炖排骨汤的做法图解1

步骤1

三七根长这样滴
云南菜～三七根炖排骨汤的做法图解2

步骤2

准备食材
云南菜～三七根炖排骨汤的做法图解3

步骤3

起锅烧水 排骨焯水
云南菜～三七根炖排骨汤的做法图解4

步骤4

排骨焯水
云南菜～三七根炖排骨汤的做法图解5

步骤5

再➕水炖30分钟
云南菜～三七根炖排骨汤的做法图解6

步骤6

调味
云南菜～三七根炖排骨汤的做法图解7

步骤7

好啦
云南菜～三七根炖排骨汤的做法图解8

步骤8

盛出开炫

三七根炖排骨汤的烹饪技巧

入口苦 再嚼后回甘清甜 苦尽甘来的具象化
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-04-29 · 云南省

©本菜谱的做法由 严小姐手工坊 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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