西葫芦炒虾仁

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西葫芦炒虾仁的用料

西葫芦 1个 虾仁 150克
鸡蛋 2个 蒜 2瓣
姜 6片 盐 1勺
生抽 1勺 蚝油 1小勺
花雕酒 1勺 胡椒粉 半小勺
玉米淀粉 2勺

西葫芦炒虾仁的做法

西葫芦炒虾仁的做法图解1

步骤1

西葫芦剃掉瓜瓤切丁再放入一勺盐杀出水分然后攥干备用。
西葫芦炒虾仁的做法图解2

步骤2

虾仁挑虾线后洗净控干水分，切丁并加入花雕酒、胡椒粉、玉米淀粉抓拌均匀腌制20分钟备用。
西葫芦炒虾仁的做法图解3

步骤3

两个鸡蛋打散，锅里油热后倒入蛋液翻炒，盛出备用。
西葫芦炒虾仁的做法图解4

步骤4

姜片、蒜片切好备用。
西葫芦炒虾仁的做法图解5

步骤5

起锅烧油（多放点油），油热后放入虾仁滑散，虾仁变色后盛出备用。
西葫芦炒虾仁的做法图解6

步骤6

用刚才煸炒虾仁剩下的油接着炒菜，油热后放入姜片，扒拉三五下后放入蒜片，然后放入一勺生抽，一小勺蚝油，煸炒两下出香味后放入西葫芦丁继续翻炒一分钟，然后加入煸炒过的虾仁和鸡蛋，翻拌均匀即可出锅。（不用放盐了，刚才杀西葫芦已经放了）

西葫芦炒虾仁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-05-14 · 北京

©本菜谱的做法由 莎丽hy 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煸 拌 腌 咸
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