云南菜～糊辣子藕片

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严小姐手工坊
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横扫云南大街小巷的美食，云南人的下午茶点，正餐，宵夜 每家制作的方法不一样，味道就不一样

糊辣子藕片的用料

本地脆藕 1节 干辣椒 1把
严小姐手工坊秘制辣椒面 1勺 花椒面 1勺
生抽 1勺 菜籽油 1勺
水 300克

糊辣子藕片的做法

云南菜～糊辣子藕片的做法图解1

步骤1

准备食材
云南菜～糊辣子藕片的做法图解2

步骤2

起锅烧水
云南菜～糊辣子藕片的做法图解3

步骤3

倒入藕片 如果需要糯口的看最后
云南菜～糊辣子藕片的做法图解4

步骤4

煮10分钟
云南菜～糊辣子藕片的做法图解5

步骤5

捞出放凉备用
云南菜～糊辣子藕片的做法图解6

步骤6

起锅烧油
云南菜～糊辣子藕片的做法图解7

步骤7

倒入干辣椒
云南菜～糊辣子藕片的做法图解8

步骤8

小火慢烘
云南菜～糊辣子藕片的做法图解9

步骤9

倒入舂桶里舂碎
云南菜～糊辣子藕片的做法图解10

步骤10

成这样即可
云南菜～糊辣子藕片的做法图解11

步骤11

倒入煮好的藕片
云南菜～糊辣子藕片的做法图解12

步骤12

倒入生抽
云南菜～糊辣子藕片的做法图解13

步骤13

➕花椒面
云南菜～糊辣子藕片的做法图解14

步骤14

➕严小姐手工坊秘制辣椒
云南菜～糊辣子藕片的做法图解15

步骤15

搅拌匀称
云南菜～糊辣子藕片的做法图解16

步骤16

盛出开炫啦 脆爽 麻辣 鲜香 下饭神器

糊辣子藕片的烹饪技巧

需要糯口在煮的时候加入草果 八角 香叶等卤料煮20分钟即可 其他步骤一样 需要看着好看可以盛出再撒点白芝麻
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-07-27 · 云南省

©本菜谱的做法由 严小姐手工坊 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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    / 17 云南菜～糊辣子藕片的做法步骤

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