啤酒卤鹌鹑蛋

啤酒卤鹌鹑蛋

精品
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小菁同学
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一口惊艳！啤酒卤蛋的mini版，好吃到吮手指！ 别再用啤酒烧肉了，试试这个神仙吃法！鹌鹑蛋吸饱了啤酒卤汁，外皮微韧，内里入味，带着独特的麦香回甘。小小一颗，大大满足，下酒追剧绝配，我家一周做三回都不够吃！

啤酒卤鹌鹑蛋的用料

鹌鹑蛋 200克 冰糖 10克
生抽 1汤匙 啤酒 300毫升
八角 2个 肉蔻 1个
香叶 2片 桂皮 1段
香葱 1根

啤酒卤鹌鹑蛋的做法

啤酒卤鹌鹑蛋的做法图解1

步骤1

香葱洗净后切成葱花。
啤酒卤鹌鹑蛋的做法图解2

步骤2

锅中加入清水，放入洗净的鹤鹑蛋，水开后煮三四分钟，捞出。
啤酒卤鹌鹑蛋的做法图解3

步骤3

将煮好的鹌鹑蛋放到冷水中浸泡10分钟左右。
啤酒卤鹌鹑蛋的做法图解4

步骤4

将鹤鹑蛋剥壳并清洗干净。
啤酒卤鹌鹑蛋的做法图解5

步骤5

将洗净的鹤鹑蛋放人锅中。
啤酒卤鹌鹑蛋的做法图解6

步骤6

锅中加入啤酒、冰糖、生抽、八角、肉蔻、香叶、桂皮。
啤酒卤鹌鹑蛋的做法图解7

步骤7

大火烧开后转小火炖煮约20分钟，至鹌鹑蛋入味。
啤酒卤鹌鹑蛋的做法图解8

步骤8

用筷子挑出香料。
啤酒卤鹌鹑蛋的做法图解9

步骤9

大火收汁。
啤酒卤鹌鹑蛋的做法图解10

步骤10

将鹤鹑蛋盛放在盘中，撒上葱花即可。
啤酒卤鹌鹑蛋的做法图解11

步骤11

成品

啤酒卤鹌鹑蛋的烹饪技巧

如果想要鹌鹑蛋更加入味，可以用小刀在上面轻轻划几道口子，或者加入适量水，多炖煮一会儿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-07-29 · 广东省

©本菜谱的做法由 小菁同学 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 夜宵 追剧 煮 炖
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