青花椒炒鸡

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青花椒炒鸡的用料

鸡 1只 线椒 4个
青花椒 1把 葱 拇指长度1段
姜 4片 蒜 5瓣
生抽 2勺 老抽 半勺
盐 少许 料酒 1.5勺
松茸鲜 1勺 蚝油 1勺

青花椒炒鸡的做法

青花椒炒鸡的做法图解1

步骤1

鸡肉处理干净剁成小块，多清洗几遍，洗至水变清，然后尽量攥干水，再用厨房纸巾吸一下表面水分
青花椒炒鸡的做法图解2

步骤2

葱姜蒜分别切片，青花椒洗净晾干
青花椒炒鸡的做法图解3

步骤3

青红椒切圈
青花椒炒鸡的做法图解4

步骤4

锅烧热放油，放鸡块煸炒干水分，鸡肉表面呈焦黄色
青花椒炒鸡的做法图解5

步骤5

放葱姜蒜和青花椒、料酒、生抽、老抽、蚝油调味
青花椒炒鸡的做法图解6

步骤6

继续煸炒至能闻到明显的青花椒香味（如果选的鸡比较老这里可以加水炖煮一会，最后不要留太多汤就好）
青花椒炒鸡的做法图解7

步骤7

放青红椒和盐再炒2分钟
青花椒炒鸡的做法图解8

步骤8

鸡肉有特别香的青花椒味道，汤汁用来拌饭也超级棒

青花椒炒鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-08-07 · 北京

©本菜谱的做法由 养怡小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 炖 煸 拌
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