紫玉米豆角炖排骨

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一道色香味俱佳，荤素搭配，营养丰富的下饭大菜

紫玉米豆角炖排骨的用料

排骨 800克 豆角 一把
紫玉米 一个 葱姜蒜 适量
生抽 适量 蚝油 适量
料酒 适量 冰糖 适量
大料香叶桂皮 适量 盐 适量

紫玉米豆角炖排骨的做法

紫玉米豆角炖排骨的做法图解1

步骤1

排骨买来后用清水浸泡半小时，撒上一点面粉容易清洗
紫玉米豆角炖排骨的做法图解2

步骤2

多洗几遍
紫玉米豆角炖排骨的做法图解3

步骤3

冷水下锅焯烫
紫玉米豆角炖排骨的做法图解4

步骤4

放点葱姜香菜除腥
紫玉米豆角炖排骨的做法图解5

步骤5

水开撇去浮沫
紫玉米豆角炖排骨的做法图解6

步骤6

捞出控干水分
紫玉米豆角炖排骨的做法图解7

步骤7

起火热锅凉油，放适量冰糖炒糖色
紫玉米豆角炖排骨的做法图解8

步骤8

到这样冒褐色泡泡就可以了
紫玉米豆角炖排骨的做法图解9

步骤9

下入排骨翻炒均匀
紫玉米豆角炖排骨的做法图解10

步骤10

准备好的葱姜蒜，大料桂皮，香叶倒入锅中
紫玉米豆角炖排骨的做法图解11

步骤11

再放料酒，蚝油，生抽
紫玉米豆角炖排骨的做法图解12

步骤12

倒入开水没过排骨
紫玉米豆角炖排骨的做法图解13

步骤13

紫玉米去皮和毛毛洗净
紫玉米豆角炖排骨的做法图解14

步骤14

切块
紫玉米豆角炖排骨的做法图解15

步骤15

放入锅中，大火烧开，小火慢炖。
紫玉米豆角炖排骨的做法图解16

步骤16

这期间到院子里摘一把豆角
紫玉米豆角炖排骨的做法图解17

步骤17

洗净切段
紫玉米豆角炖排骨的做法图解18

步骤18

出锅前20分钟左右放入豆角和适量盐
紫玉米豆角炖排骨的做法图解19

步骤19

时间到了，香气扑鼻啊啊啊~~
紫玉米豆角炖排骨的做法图解20

步骤20

装盘啦
紫玉米豆角炖排骨的做法图解21

步骤21

准备开饭吧

紫玉米豆角炖排骨的烹饪技巧

1.记得一定要用开水，不然热的排骨背凉水一激就不好烂了。 2.排骨基本炖一个小时左右就可以了，40分钟左右下蔬菜 3.如果汤比较多，最后可以大火收汁。 4.豆角可以整条不切段，因为老爹牙不好所以我切了段。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-08-10 · 河北省

©本菜谱的做法由 贮梦阁 编写，未经授权不得转载
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