云南野生菌宴席～家烧高山萝卜

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感谢大上海让我们看到我们云南萝卜也可以这样吃呀 吃成天花板级别啦！

家烧高山萝卜的用料

云南高山白萝卜 1根 云南黑毛猪五花肉 10克
诺邓火腿 20克 黑松露酱 随意
生抽 1勺 白糖 1勺
山泉水 200 水 200克

家烧高山萝卜的做法

云南野生菌宴席～家烧高山萝卜的做法图解1

步骤1

准备食材
云南野生菌宴席～家烧高山萝卜的做法图解2

步骤2

诺邓火腿切丝
云南野生菌宴席～家烧高山萝卜的做法图解3

步骤3

萝卜取芯
云南野生菌宴席～家烧高山萝卜的做法图解4

步骤4

五花肉煎一下
云南野生菌宴席～家烧高山萝卜的做法图解5

步骤5

➕山泉水
云南野生菌宴席～家烧高山萝卜的做法图解6

步骤6

➕萝卜
云南野生菌宴席～家烧高山萝卜的做法图解7

步骤7

小火慢煮
云南野生菌宴席～家烧高山萝卜的做法图解8

步骤8

➕诺邓火腿 文火慢煮3小时 中间➕水一次
云南野生菌宴席～家烧高山萝卜的做法图解9

步骤9

萝卜呈现透明状
云南野生菌宴席～家烧高山萝卜的做法图解10

步骤10

另外起锅煮酱汁 一勺汤底
云南野生菌宴席～家烧高山萝卜的做法图解11

步骤11

➕生抽
云南野生菌宴席～家烧高山萝卜的做法图解12

步骤12

加白糖
云南野生菌宴席～家烧高山萝卜的做法图解13

步骤13

➕黑松露酱
云南野生菌宴席～家烧高山萝卜的做法图解14

步骤14

萝卜捞出放凉
云南野生菌宴席～家烧高山萝卜的做法图解15

步骤15

浇汁上去
云南野生菌宴席～家烧高山萝卜的做法图解16

步骤16

这样子
云南野生菌宴席～家烧高山萝卜的做法图解17

步骤17

切开 8片开炫

家烧高山萝卜的烹饪技巧

考虑特殊情况 不使用猪肉可以换成其他高汤比如鸡汤 鹅汤等等 可以不加火腿 甜咸度自行调配
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2天前 · 云南省

©本菜谱的做法由 严小姐手工坊 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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