多彩米面包

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多彩米面包的用料

金山面包用小麦粉(蓝金山) 蛋白质含量（以干基计）≥14.5% 350 大米粉 500
金龙鱼丰益堂荞麦粉（低GI） 150 盐 10
细砂糖 60 英联马利燕山精品鲜酵母 20
水 470 鸡蛋 150
纽麦福稀奶油-乳脂含量36% 50 金龙鱼丰益堂甘油二酯油 130

多彩米面包的做法

多彩米面包的做法图解1

步骤1

搅拌： 1.除甘油二酯油和谷物外，把其他原料置于搅拌缸中进行搅拌，直至面团面筋达到八成。 2.加入甘油二酯油，将面筋搅拌至完全扩展。
多彩米面包的做法图解2

步骤2

发酵： 温度：28℃。时间：40分钟。
多彩米面包的做法图解3

步骤3

分割： 面团分割30g/个，搓圆。
多彩米面包的做法图解4

步骤4

松弛： 面团放置室温松弛60分钟。
多彩米面包的做法图解5

步骤5

成型： 把面团进行排气后拍扁，放入5g奶酪馅和5g树莓馅，整形成三角形。
多彩米面包的做法图解6

步骤6

多彩米面包的做法图解7

步骤7

醒发： 温度：醒发箱30℃。 湿度：80%。 时间：30分钟。
多彩米面包的做法图解8

步骤8

多彩米面包的做法图解9

步骤9

烘烤： 平炉烘烤，上火200℃，下火180℃，烘烤10分钟。面包出炉后在表面烙印图案。

多彩米面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-08-17 · 上海市

©本菜谱的做法由 金龙鱼烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 早餐 下午茶 加餐 拌
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