粉色螺旋酥

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配方是6个螺旋酥的量！

粉色螺旋酥的用料

油皮材料： 中筋面粉 ：68克
细砂糖 ：14克 固态猪油 ：24克
冰水：28克 油酥材料：
低筋面粉 ：51克 固态猪油 ：27克
仙人掌果粉 ：2克 馅料：
咸蛋黄：6个 豆沙：共150克

粉色螺旋酥的做法

粉色螺旋酥的做法图解1

步骤1

油皮材料混合摔打并揉出厚膜
粉色螺旋酥的做法图解2

步骤2

油酥混合均匀。
粉色螺旋酥的做法图解3

步骤3

油皮和油酥分别装保鲜袋，送冰箱冷藏松弛30分钟以上。
粉色螺旋酥的做法图解4

步骤4

25克豆沙搓圆按扁包10克咸蛋黄后搓圆，冷藏备用。
粉色螺旋酥的做法图解5

步骤5

油皮分成3个，油酥分成3个。油皮压扁包入油酥，收口捏紧，共做出3个圆球。
粉色螺旋酥的做法图解6

步骤6

第一次擀卷，长约18cm，卷起，冷藏松弛15分钟。
粉色螺旋酥的做法图解7

步骤7

第二次擀长，卷紧，密封冷冻15分钟。
粉色螺旋酥的做法图解8

步骤8

冷冻好的3个长卷取出，每个从中间对半切开。
粉色螺旋酥的做法图解9

步骤9

6个半卷的切面拍粉，压扁翻面，上下左右擀开（保证螺纹在中心）。
粉色螺旋酥的做法图解10

步骤10

包入提前准备好的6个馅心
粉色螺旋酥的做法图解11

步骤11

手速要快，收口捏紧。
粉色螺旋酥的做法图解12

步骤12

烤箱提前预热，上火165℃/下火165℃，烤35~40分钟，最后5~10分钟盖锡纸防上色过深。
粉色螺旋酥的做法图解13

步骤13

夏天最好在气温20度左右的环境下操作！祝你一次成功❤️
粉色螺旋酥的做法图解14

步骤14

酥层多不多颜值味道都在线。

粉色螺旋酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-08-18 · 湖北省

©本菜谱的做法由 牛儿妈咪爱做饭 编写，未经授权不得转载
分类： 冻 烤 卡士 电器 烤箱
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