红烧鲈鱼

红烧鲈鱼

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瑞雪兆丰年💖💖
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红烧鲈鱼色泽鲜亮，配上洋葱、青红彩椒，汤汁浓郁入味，色香味俱全，一盘搞定晚餐。
参与活动: #食愈体态汁划，每一餐都为更好的自己好好吃饭#

红烧鲈鱼的用料

鲈鱼 1条 大葱 2根
姜片 6片 料酒 2勺
生抽 2勺 老抽 半勺
精盐 一丢丢 香醋 三分之一勺
白糖 半勺 洋葱 半个
胡椒粉 4克 青红椒 各1个

红烧鲈鱼的做法

#食愈体态汁划#红烧鲈鱼的做法图解1

步骤1

超市卖鱼的师傅已经取了内脏、鱼鳞和鱼线，回家用水多搓洗几遍。
#食愈体态汁划#红烧鲈鱼的做法图解2

步骤2

鲈鱼太大，为了方便操作，把鱼切成两段，用少许盐、料酒、姜片、葱段反复抹鲈鱼使其入味后腌制20分钟。
#食愈体态汁划#红烧鲈鱼的做法图解3

步骤3

腌制了的鲈鱼用厨房用纸擦干水分，热锅冷油，中小火煎。
#食愈体态汁划#红烧鲈鱼的做法图解4

步骤4

鲈鱼煎到两面金黄，一次煎好，中途不翻动，以防鱼烂。
#食愈体态汁划#红烧鲈鱼的做法图解5

步骤5

另起一口锅热油加洋葱、青红辣椒丝炒一炒，出锅前加点盐入味。
#食愈体态汁划#红烧鲈鱼的做法图解6

步骤6

煎黄的鲈鱼加姜片和葱段
#食愈体态汁划#红烧鲈鱼的做法图解7

步骤7

生抽、老抽、料酒、白糖和白胡椒粉调个料汁。
#食愈体态汁划#红烧鲈鱼的做法图解8

步骤8

料汁加入鲈鱼锅中，加多半碗开水中小火炖10分钟。
#食愈体态汁划#红烧鲈鱼的做法图解9

步骤9

把两段鱼拼成一条完整的鱼摆盘中
#食愈体态汁划#红烧鲈鱼的做法图解10

步骤10

鲈鱼上加入炒好的食材

红烧鲈鱼的烹饪技巧

鲈鱼加的配菜也是多变的，有时换成炒胡萝卜丝、木耳和丝瓜，总之晚餐一盘菜，利于减脂。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:1天前 · 北京市

©本菜谱的做法由 瑞雪兆丰年💖💖 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 红烧 炒 炖 煎
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