双色可可奶冻

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最近想要做的东西已经做得七七八八，我就想起了这个之前一直想做的这种奶冻来。材料的话家里倒是都齐全，但我不想做水果口味的，而是想换成可可喝牛奶组合的。因为牛奶和可可比跟水果更搭调啊，再加上我本身又是一个可可控，不做可可味的做什么呢~~

双色可可奶冻的用料

纯可可粉5克	鱼胶粉37.5克
全脂牛奶500毫升	清水250毫升
香草豆荚一根	白砂糖30克
可可酷脆两大勺

双色可可奶冻的做法

步骤1

在奶锅里倒入水煮开，放入可可粉，一半的白砂糖和12.5克鱼胶粉，搅化。静置自然冷却，备用

步骤2

香草豆荚化开，刮出里面的籽

步骤3

另取一只奶锅，倒入牛奶。放入切开的香草豆荚和刮出来的香草籽，煮沸

步骤4

把香草豆荚捞出来，加入剩下的白砂糖和鱼胶粉搅化，静置自然冷却，备用

步骤5

找两只杯子，把它们倾斜着放在窄口的模具上，不要让它们歪倒。先在两只杯子里倒入等量冷却好的可可液，放冰箱冷冻40分钟定型

步骤6

拿出来将杯子平放，继续倒入冷却好的香草牛奶液至杯子九分满，注意要与与可可液的最上层齐平。盖上保鲜膜，放入冰箱继续冷冻40分钟，定型

步骤7

待液体完全凝固后将杯子取出来，在每个杯子里放上一勺可可酷脆作为点缀

双色可可奶冻的烹饪技巧

其实正常来说，应该是放在冰箱里冷藏定型。但那样等的时间实在太久，两种液体的凝固时间加起来差不多最少也要四个小时。所以我才选择了冷冻这种方法，可以最大程度的缩短定型所需时间。你自己的做的话根据具体情况选择就好了，反正冷冻冷藏的都行，全看你着不着急吃，哈哈。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-08-22 · 辽宁省

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分类：加餐煮冻电器冰箱

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