红糖空心脆饼

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酥酥脆脆，超好吃

红糖空心脆饼的用料

饼胚材料 普通面粉 200g
水 105g 玉米油或橄榄油 15g
白砂糖 10克 芝麻 适量
糖粉材料 红糖 50克
面粉 30克 白糖 30克

红糖空心脆饼的做法

红糖空心脆饼的做法图解1

步骤1

将饼胚材料混合（不分先后顺序），戴上手套（面团偏湿，不戴手套容易沾手），揉成团，不用光滑，容器盖上保鲜膜，静置15分钟（水合完就很容易揉光滑了）
红糖空心脆饼的做法图解2

步骤2

静置后的面团揉成光滑面团
红糖空心脆饼的做法图解3

步骤3

然后分成8份，盖上保鲜膜，静置30分钟，让面团松弛，面团才有弹性，才能摊薄
红糖空心脆饼的做法图解4

步骤4

等待的时候，我们可以做糖粉。50克红糖粉，建议再过筛一遍，确保糖粉里没有颗粒，后面擀面才能不破皮
红糖空心脆饼的做法图解5

步骤5

红糖过筛后把糖粉材料都混合在一起，拌匀备用
红糖空心脆饼的做法图解6

步骤6

面团松弛好后，用擀面杖擀成巴掌大，为了粉不沾擀面杖，我是盖着保鲜膜擀的
红糖空心脆饼的做法图解7

步骤7

然后在面皮里包入糖粉，像包包子一样把糖粉包后，面皮收口后，收口面朝上。
红糖空心脆饼的做法图解8

步骤8

把八个面团都包好后，收口朝上，用擀面杖向下按压的手法，横向和纵向都按压几次，然后再轻轻把面团擀开，注意擀面皮的时候不要太用力，且不要把面皮擀到底，防止破皮。面皮尽量擀薄，面皮越薄饼越脆
红糖空心脆饼的做法图解9

步骤9

所以面皮擀好后，面皮正面抹上一层清水或蜜水
红糖空心脆饼的做法图解10

步骤10

撒上芝麻，喜欢吃芝麻的就多撒点，不喜欢吃的也可以不撒
红糖空心脆饼的做法图解11

步骤11

烤箱预热，风炉200度
红糖空心脆饼的做法图解12

步骤12

预热好好，进烤箱，风炉模式，200度，18分钟
红糖空心脆饼的做法图解13

步骤13

烤好后，放凉，香香脆脆的红糖空心饼就做好啦

红糖空心脆饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-08-23 · 福建省

©本菜谱的做法由 林食圈⭕自萌 编写，未经授权不得转载
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