凉拌什锦菜

精品
9.8万 浏览 1100 收藏
收藏
keletimes
keletimes keletimes
＋ 关注

夏天就爱吃凉拌菜，酸辣口的尤其开胃。

凉拌什锦菜的用料

嫩莲藕 一小节 胡萝卜 小段
青椒 半个 豆腐干 两片
黑木耳 四五朵 凉拌醋 3-4勺
植物油 一大勺 食盐 适量
白砂糖 少许 生抽 少许
花椒粒 少许 干辣椒 两三个
葱姜蒜 各少许

凉拌什锦菜的做法

凉拌什锦菜的做法图解1

步骤1

莲藕削皮切片用开水焯一下捞出过凉水，保持爽脆。青椒切片，也用开水焯过。胡萝卜切成菱形小片，豆腐干也切成小片待用
凉拌什锦菜的做法图解2

步骤2

黑木耳用水泡开，反复清洗干净，摘成小朵，开水烫一下捞出
凉拌什锦菜的做法图解3

步骤3

葱花，姜末，蒜末，干辣椒段，加两勺盐，少许白砂糖
凉拌什锦菜的做法图解4

步骤4

香油烧热，放花椒粒炸香后捞出花椒粒，将热油泼入料碗，搅拌
凉拌什锦菜的做法图解5

步骤5

将莲藕片、青椒块、豆腐干片、胡萝卜片和木耳拌在一起，放进做好的小料，再加入三勺醋和少量生抽，拌匀，品尝一下味道，根据个人口味可以适当添加醋，盐，糖和辣油等。

凉拌什锦菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-21

©本菜谱的做法由 keletimes 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 凉菜 素食者 拌 清淡

凉拌什锦菜的其他做法更多

凉拌什锦菜的全部作品更多

上传我做的这道菜

凉拌什锦菜的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 凉拌什锦菜

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 凉拌什锦菜的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活