端午美食：小炒牛肉

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小炒牛肉的用料

牛肉(肋条) 200克 青尖椒 三支
朝天椒 少许 蒜 适量
姜 适量 鸡蛋 少许
料酒 少许 生抽 适量
鸡精 少许

小炒牛肉的做法

步骤1

牛肉切薄片，放入细姜丝，加料酒、生抽、腌制15分钟。加一个鸡蛋清上浆备用。

步骤2

青尖椒切丝，朝天椒切小圆片，蒜切片，备用。

步骤3

起锅，油温至7成，放入蒜片爆香，放入朝天椒。

步骤4

开大火，放入腌制上浆后的牛肉爆炒3分钟，放入青尖椒丝，翻炒2分钟。放少许鸡精，翻炒出锅。

小炒牛肉的烹饪技巧

牛肉炒得很嫩，很好吃，端午节就吃这道菜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2009-05-26

©本菜谱的做法由 宠儿 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 下酒菜 辣 湘菜 家常菜

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