中秋前的磨牙小零食：月饼馅饼干（无烤箱版）

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Chen彦妺
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其实我不喜欢吃传统的月饼，因为里面的馅过甜，我只喜欢吃外面的那层皮，加里面的咸蛋黄，可是我又不喜欢吃咸蛋，不过我倒经常吃饼干，自己却从来没有做过，没想过，第一次尝试，使用的工具竟是平底锅，我为自己感到荣幸。 小饼干做出来的效果还不错，口感上稍微欠缺，因为它不是像饼干那样爽脆，而是像法国木头面包那样韧香，搭配上月饼馅，算是小小的弥补了这点缺憾吧。 周末，看书，玩电脑，只要手有空的时候，拿它磨牙，也是一惊喜之作，至少比外面卖的强，自己更是吃得心安理得。

中秋前的磨牙小零食：月饼馅饼干（无烤箱版）的用料

面粉 150g 月饼馅 100g
温水 适量 芝麻 适量

中秋前的磨牙小零食：月饼馅饼干（无烤箱版）的做法

中秋前的磨牙小零食：月饼馅饼干（无烤箱版）的做法图解1

步骤1

把最主要的两种食材给准备好
中秋前的磨牙小零食：月饼馅饼干（无烤箱版）的做法图解2

步骤2

月饼不要皮，也不要咸蛋黄，只要甜甜的月饼馅，把它们切小块，然后融化成带有少许粘度的馅，找一个矿泉水瓶盖
中秋前的磨牙小零食：月饼馅饼干（无烤箱版）的做法图解3

步骤3

把面粉揉成面团，按平，用擀面棒把面团擀成两张薄皮，在一张薄皮上面涂上融化好的月饼馅（揉面粉和擀皮的步骤忘记拍了，手脏哇~）
中秋前的磨牙小零食：月饼馅饼干（无烤箱版）的做法图解4

步骤4

接着把另一张薄皮盖在馅上，轻轻抹平，再用矿泉水瓶盖把面皮印出完美的圆形，做成小饼干模样
中秋前的磨牙小零食：月饼馅饼干（无烤箱版）的做法图解5

步骤5

看，已经印好的小饼干，剩下的面皮别浪费了，重新揉好团再弄（注意不要把馅弄出来）
中秋前的磨牙小零食：月饼馅饼干（无烤箱版）的做法图解6

步骤6

热平底锅，把小饼干表面粘上芝麻，用小火把小圆饼慢慢煎香，烘干，直至小圆饼膨胀，即可
中秋前的磨牙小零食：月饼馅饼干（无烤箱版）的做法图解7

步骤7

烘干好后的小饼干，效果还不错哟~

中秋前的磨牙小零食：月饼馅饼干（无烤箱版）的烹饪技巧

1、 刚煎好的时候是最好吃的，香脆香脆的口感。要是保存不当的话，放一天之后，饼干就会变软，变成有韧劲的小饼干，另一种风味。 2、 煎的速度要快，火候要小，否则表面很快就快烤煎哟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-28

©本菜谱的做法由 Chen彦妺 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 饼干 煎 香 烘焙

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