菱角排骨煲

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这段时间是红菱上市的好时机，只要去菜市场，我一定会买回家品鲜的，太美味啦！(*^__^*) 嘻嘻……

菱角排骨煲的用料

排骨 228g 红菱 355g
粟米油 适量 清水 适量
生粉 适量 砂糖 适量
鸡粉 适量 生抽 适量
食盐 适量 胡椒粉 适量
蒜头 适量 虾米 适量

菱角排骨煲的做法

菱角排骨煲的做法图解1

步骤1

食材：肉排（肋排）。
菱角排骨煲的做法图解2

步骤2

买回来的红菱没及时用到，要放在清水中浸泡，保持新鲜。
菱角排骨煲的做法图解3

步骤3

将红菱去壳，洗净，沥干待用。
菱角排骨煲的做法图解4

步骤4

剥衣好的蒜头。
菱角排骨煲的做法图解5

步骤5

将肉排洗净，放入碗中，加入适量的鸡粉、食盐、砂糖、胡椒粉、生粉和清水，
菱角排骨煲的做法图解6

步骤6

拌匀，腌制1小时左右（时间由自己决定，腌制时间久更加入味）。
菱角排骨煲的做法图解7

步骤7

热油锅，爆香蒜头和虾米。
菱角排骨煲的做法图解8

步骤8

放入肉排，炒匀。
菱角排骨煲的做法图解9

步骤9

倒入芡汁。（芡汁就是刚才腌制肉排汤碗中的剩余酱汁，加点清水就变成芡汁啦）。
菱角排骨煲的做法图解10

步骤10

见到收汁。
菱角排骨煲的做法图解11

步骤11

放入菱角，炒匀，盖锅盖，中火焖煮五分钟，即可关火。
菱角排骨煲的做法图解12

步骤12

砂锅洗净，湿水，煲热。
菱角排骨煲的做法图解13

步骤13

菱角排骨倒入砂锅中。

菱角排骨煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-30

©本菜谱的做法由 耕心 编写，未经授权不得转载
分类： 香 煲 电器 一人食 电饭煲

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