香心豆腐夹

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香心豆腐夹的用料

豆腐 适量 猪肉馅 适量
葱 少许 姜 少许
蚝油 一汤勺 酱油 一汤勺
糖 少许 盐 少许
料酒 一汤勺

香心豆腐夹的做法

香心豆腐夹的做法图解1

步骤1

豆腐买回来清水洗一下，取四至五厘米见方小块，要有一定厚度约2-3厘米，中间切口，便于填夹肉馅。
香心豆腐夹的做法图解2

步骤2

肉馅买回来用鸡蛋打开，葱姜切碎放入肉馅调味，放入盐，酱油，料酒，调馅。
香心豆腐夹的做法图解3

步骤3

肉馅夹到豆腐切口处。
香心豆腐夹的做法图解4

步骤4

热锅放适量油，将夹好肉馅的豆腐块放入油锅煎，翻面定型，捞出。
香心豆腐夹的做法图解5

步骤5

热锅放几个大料瓣，出香气后放适量油，放入葱丝姜丝暴香，下入煎好的豆腐夹，不要翻动，加料酒一汤勺，蚝油适量，糖少许，加热水漫过豆腐夹，改小火慢炖，差不多汤汁了加水淀粉勾芡，改大火收汁成盘，切些香葱碎撒上即可。

香心豆腐夹的烹饪技巧

如果喜欢可以在肉馅里面放上香菇和藕之类的自己喜欢的食材
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-31

©本菜谱的做法由 woamber 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 煎 香

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