不得不知的清炒四季豆

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鱼Naomi

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也许看了食材表，大家都有了被骗的忧桑~没错，真的只有这些食材！那大家都知道，一般家里做四季豆，都是以干煸的形式为多，但是这道清炒四季豆，个人觉得完全不输给干煸四季豆，还能颠覆你对清炒四季豆的看法！简单的食材，简单的做法，却有不简单的味道！

清炒四季豆的用料

四季豆 500g	蒜 2瓣
盐适量	味精适量
油适量

清炒四季豆的做法

步骤1

四季豆洗净，撕去两边的老筋，斜切成薄片。（这是最关键的一步，由于忘了拍照，就用事后照凑合一下啦~）切成图片的样子即可。蒜去皮，切末备用

步骤2

热锅凉油，下蒜末爆香后下四季豆，翻炒片刻加少许水，这时下盐，味精调味。盖上盖子焖一会，起锅，就可以享受美味啦！

清炒四季豆的烹饪技巧

这道菜的重点就是四季豆的切法。薄度大概可以用mm来计算了，当然，也不能薄如纸片啦。所以对刀功用一定考验，但是用这种刀法切出来的四季豆，却非常容易入味，有它独特的口感。另外关于四季豆烹调的时间，主要是看个人口感，但是也不可以时间太短，没有熟的话，会有一些毒素。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-03

©本菜谱的做法由鱼Naomi 编写，未经授权不得转载

分类：家常菜一人食炒香中国菜

鱼Naomi

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