好吃的卤面

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卤面的用料

面 1斤半 豆角 1斤半
黄豆芽 1斤 蒜薹 1斤半
鸡精 一勺 八角 2粒
香叶 5片 干辣椒 5个
葱 适量 蒜 适量
老抽 适量 肉丸 适量

卤面的做法

好吃的卤面的做法图解1

步骤1

原料 面条 我是在市场上买的那种已经蒸过的面条，就是那种做炒细面那种面条，买不到这种面条的可以自己蒸 一小勺食用油均匀倒在面条上，用手拌匀（防止后面拌面条的时候面条弄的湿漉漉的，防水哈！
好吃的卤面的做法图解2

步骤2

鸡精一勺 八角2粒 香叶5片 干辣椒5个 葱 蒜 老抽 肉丸 （本来用五花肉会更好的，我嫌麻烦就用了之前炸好的肉丸）
好吃的卤面的做法图解3

步骤3

配菜 蒜苗 豆角 豆芽 我爱吃菜，所以菜就放的多。
好吃的卤面的做法图解4

步骤4

锅内放油下香料炒香
好吃的卤面的做法图解5

步骤5

因为都叫不好熟，所以先下锅多炒一下。
好吃的卤面的做法图解6

步骤6

然后再下蒜薹与豆芽
好吃的卤面的做法图解7

步骤7

炒2分钟左右导入适量老抽，鸡精，我还加了点蚝油，这个加不加都无所谓，还有加入小半碗水，以没过菜得四分之三为准
好吃的卤面的做法图解8

步骤8

开大火让菜菜们在锅里翻滚一下，哈哈 大火烧个2分钟关火，把之前准备好的面条和锅里的汤汁菜菜和匀
好吃的卤面的做法图解9

步骤9

上蒸锅，先把水烧开，外面饭店都是在蒸屉上面铺荷叶，俺们家没有那个玩意，现学现用我就用圆生菜叶子代替的，蒸晚还能吃哦，如果用蒸布的话会 把纱布染色
好吃的卤面的做法图解10

步骤10

把和好的卤面到上去蒸10分钟左右
好吃的卤面的做法图解11

步骤11

盖锅盖，大火蒸10分钟，美味就出锅了，哈哈，在配上一点油泼辣子，用陕西话说就是 聊咋咧

卤面的烹饪技巧

最后放点陕西的油辣子，配上大蒜就着吃。美的很
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-08-11

©本菜谱的做法由 q语轩 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 一人食 咸鲜 中国菜 咸

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