苹果酱面包卷

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苹果酱面包卷的用料

高粉 270g 细砂糖 40g
食盐 1/2小勺 食用油 25g
干酵母 1/2小勺 奶粉 12g
水 145g 鸡蛋液 20g
鸡蛋液 少量 黑芝麻 少量

苹果酱面包卷的做法

步骤1

把主料依次按油，鸡蛋液，水，细砂糖，盐，奶粉，高粉，干酵母放入面包桶里揉面。

步骤2

揉面至扩展阶段，发酵到2.5倍大。

步骤3

把面团分成五个圆球放置松弛15分钟。

步骤4

把面团擀成长条面状片，均匀涂上苹果酱，从面片一头开始卷到尾。

步骤5

烤箱放置一碗温水，卷好的面团放烤箱38度发酵40分钟。

步骤6

待面团发酵为原来的2倍大时，预热烤箱180度。在面团表面轻轻刷上一层全蛋液，撒上黑芝麻。
苹果酱面包卷的做法图解7

步骤7

放进预热好的烤箱中层，上下火，180度烤15分钟至表面金黄即可。

苹果酱面包卷的烹饪技巧


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创建时间:2013-09-16

©本菜谱的做法由 LemonTreeYY 编写，未经授权不得转载
分类： 面包 烤 香 烘焙

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