水果派

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派点是美国很普及的家常点心，是节日餐桌上必不可少的，蛋糕大家已经屡见不鲜了，节日自己动手做个派点，是不是能让家人眼前一亮呢？祝大家中秋快乐！

水果派的用料

低筋面粉 200g 淡奶油 150ml
车厘子 40颗 橙子 1个
猕猴桃 2个 无盐黄油 70g
鸡蛋 3个 细砂糖 90g
香草粉 2g 水 60g
玉米淀粉 30g

水果派的做法

水果派的做法图解1

步骤1

派皮的做法：将低筋面粉，软化的黄油，30g细砂糖混合起来，揉搓至粗玉米粉状，再加入水，揉至表面光滑，冷藏放置十五分钟，擀成派盘大小，铺在派盘中，将边缘捏紧，去掉周围多余的面，覆上保鲜膜，放在冷藏出搁置半小时，上下火180度20分钟，烤制表面酥脆。
水果派的做法图解2

步骤2

车厘子去核剖成两半； 橙子去皮，取出果肉，撕成小块； 猕猴桃去皮切片。
水果派的做法图解3

步骤3

制作蛋液：全蛋打成蛋液，加入淀粉、60g细砂糖、香草粉搅匀，加入全部的淡奶油，搅匀即可，最后放入橙子果肉，搅匀；
水果派的做法图解4

步骤4

摆盘：将水果按自己喜好摆放至烤制好的派皮上，最后浇上蛋液； 烘烤：预热烤箱，置中层，上下火各150度，30分钟，烤至蛋液凝固、派皮上色至金黄。

水果派的烹饪技巧

所有配料为十寸派设置，亲们可按需增减； 这只是一种简单的酥皮做法，亲们注意面团不要过度搅拌和揉搓，不然会影响到成型后派皮的口感，标准是面粉、油、水三者均匀即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-20

©本菜谱的做法由 五月的食画 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 幼儿（1-3岁） 65-79岁 朋友聚餐 下午茶

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