爆炒文蛤

1.4万 浏览 83 收藏
收藏
偶滴个乖乖
偶滴个乖乖
＋ 关注

长在海边，自然对海鲜心心念念，好久不回家，远离海边的小城也买不到丰富的食材，不过这文蛤倒是号称天下第一鲜的，虽没有花甲做这道菜好味，倒也可以勾出些家的味道

爆炒文蛤的用料

文蛤 一斤 葱姜蒜 适量
料酒 适量 醋 适量
食用油 适量

爆炒文蛤的做法

爆炒文蛤的做法图解1

步骤1

清水加盐吐沙一小时后反复冲洗干净
爆炒文蛤的做法图解2

步骤2

沥干水分
爆炒文蛤的做法图解3

步骤3

葱姜蒜切好备用
爆炒文蛤的做法图解4

步骤4

葱姜蒜热油爆香后开大火入文蛤爆炒
爆炒文蛤的做法图解5

步骤5

待文蛤开口后加料酒醋翻炒出锅
爆炒文蛤的做法图解6

步骤6

装盘，没开口的就是死了的，尽量不吃

爆炒文蛤的烹饪技巧

文蛤要吐好沙洗净，大火快炒不要加水和鸡精盐等调料，尽量保持原有的味道才更鲜美
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-26

©本菜谱的做法由 偶滴个乖乖 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 咸鲜 中国菜 咸

爆炒文蛤的其他做法更多

爆炒文蛤的全部作品更多

上传我做的这道菜

爆炒文蛤的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 爆炒文蛤

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 爆炒文蛤的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活