麻婆豆腐

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麻婆豆腐的用料

豆腐 500g 红辣椒 8个
豆瓣酱 1勺 花椒面 适量
白糖 1勺 姜蒜 适量

麻婆豆腐的做法

步骤1

将豆腐切成小方块，姜蒜切粒，辣椒剁碎。

步骤2

豆腐加水用锅煮开去味，煮时水中加些许盐。煮开捞出历干备用。

步骤3

锅热倒油烧热。入花椒粒出香味，去花椒粒。下姜蒜，剁椒，豆瓣酱炒出红油，下豆腐炒，注意不要捣碎了。加点糖提鲜。

步骤4

炒一两分钟加适量热水煮，水快干时，用半碗湿淀粉勾芡，加花椒粉拌匀出锅即可。

麻婆豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-26

©本菜谱的做法由 wendy_wen 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 麻辣 中国菜 辣

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