剁椒鸡翅

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剁椒鸡翅的用料

鸡翅中翅 十只 剁椒 120克
耗油 适量 葱 适量
姜 适量 蒜 适量
料酒 少许

剁椒鸡翅的做法

剁椒鸡翅的做法图解1

步骤1

鸡翅洗净把水分沥干，用尖刀把鸡翅串个洞（好入味）让后把鸡翅上涂抹上耗油腌制三分钟，盘子底部放上几片葱，姜片把鸡翅整齐排好，锅里放少许油烧热先放葱，姜，蒜末炒香下剁椒少许料酒炒稍微炒到有剁椒香味，然后把炒好的剁椒均匀倒在排好的鸡翅上，蒸锅开水烧开放上去蒸十分钟～十二分钟就OK了

剁椒鸡翅的烹饪技巧

特别提示，剁椒本身是咸的，耗油，料酒都有咸味，所以不需要另外放盐，剁椒本身就很鲜也不需要放味精的，鸡翅不需要过水的，过完开水蒸出来肉汁就不嫩的，我剁椒是自己做的，所以吃起来剁椒很鲜美，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-13

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分类： 蒸 朋友聚餐 微辣 炒 家常菜

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