猪蹄冻

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粒子326
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猪蹄冻的用料

猪蹄（全蹄） 2个 黄豆 一把
料酒 盐
炖肉料 一包

猪蹄冻的做法

步骤1

猪蹄清理干净，入冷水锅，待水开后撇浮末，取出猪蹄

步骤2

黄豆或者花生豆需事先泡至少四小时，黄豆可以泡一晚，备用

步骤3

焯水后的猪蹄放入慢炖锅，将泡好的豆子，炖肉料一起加入，放入开水，以没过猪蹄为好

步骤4

加入几滴料酒

步骤5

慢炖12小时左右后，扔掉料包，剔出猪蹄里的骨头，因为炖的很软，易操作

步骤6

加入盐，大伙烧开一下

步骤7

倒入合适容器，冷却后移至冰箱冷藏

步骤8

过一晚后即可成冻儿状

步骤9

可分餐食用，使用前用刀切成块状，滴上香醋即可

猪蹄冻的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-16

©本菜谱的做法由 粒子326 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煮 香 中国菜

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