黄焖毛驴肉

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牵牛绳
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黄焖毛驴肉的用料

毛驴肋条 1.25kg 白芝麻（炒香） 20g
枸杞 10g 大枣 3个
独蒜 4个 桂皮 1片
昭通酱 250g 叶子 3片
草果 1个 八角 3个
花椒 适量 酱油（生抽） 适量
盐 适量 花生油 适量
薄荷 适量 丘北干辣椒 4个

黄焖毛驴肉的做法

黄焖毛驴肉的做法图解1

步骤1

毛驴肋条肉洗干净备用，把花生油倒入锅里，把毛驴肉上的油脂部分切下来用花生油炸出油,丢弃油渣，然后把所有香料和昭通酱按先后顺序放入锅里炒香。
黄焖毛驴肉的做法图解2

步骤2

把洗干净的毛驴肋条肉（黄焖最好吃的就是肋条,毛驴,牛,羊肉如是）放进锅里一起炒制。
黄焖毛驴肉的做法图解3

步骤3

肉炒出水来再继续翻炒约10分钟。
黄焖毛驴肉的做法图解4

步骤4

放入冷水大火煮涨
黄焖毛驴肉的做法图解5

步骤5

煮涨后再继续煮5分钟左右
黄焖毛驴肉的做法图解6

步骤6

整锅一起倒入电饭锅内继续煮,涨后将开关放至保温档，切勿断电或打开锅盖,第二天早晨8点起床后再次按下电饭煲煮饭档，烧涨后不揭盖手动调到保温档焖至11.00，此时口感刚刚好！
黄焖毛驴肉的做法图解7

步骤7

洗好薄荷放在碗底，新鲜出炉的黄焖毛驴肉就出锅啦！~味道好极了！~

黄焖毛驴肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-16

©本菜谱的做法由 牵牛绳 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 晚餐 午餐 65-79岁

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