香煎草鱼块

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春天的小草_2013
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香煎草鱼块的用料

草鱼（身体） 250g 姜 适量
葱 适量 大蒜 适量
胡椒粉 适量 干红椒 适量
盐 适量 料酒 适量
味精 少许

香煎草鱼块的做法

步骤1

鱼块清洗干净，用厨房用纸吸干水份。

步骤2

在鱼身上均匀地划几刀。

步骤3

将姜、葱白切成碎末，加入胡椒粉和盐，放在碗里拌匀。

步骤4

将拌匀的调味料均匀抹在鱼块外面、里面及刀划的缝里。

步骤5

用保鲜袋装好放入冰箱两三天。

步骤6

起锅，先用姜片在锅里抹一下，然后加入少许油。

步骤7

油热了后加入鱼块，煎至微黄。

步骤8

倒入料酒，放入姜片、大蒜、干红椒及少量水。

步骤9

大火烧开后转小火慢慢收汁。

步骤10

放入少许味精，撒入少许葱花。
香煎草鱼块的做法图解11

步骤11

起锅装盘，即可使用。

香煎草鱼块的烹饪技巧

多吃鱼少吃肉，一条大鱼无从下手，实际鱼头可以熬汤，鱼身洗净分几块，腌制后分别装入保鲜袋，放在冰箱冷藏，随用随取，很方便的！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-23

©本菜谱的做法由 春天的小草_2013 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煎 香 中国菜

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