辣椒酱

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饭饭和汤汤
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好吃的辣椒酱，可以用来做剁椒鱼头，蒸剁椒豆腐。爱好吃辣的朋友还可以直接用来拌饭吃，满足您的重口味。

辣椒酱的用料

辣椒 500g 大蒜 200g
生姜 一小块 盐 50g
白酒 20g 茶籽油 适量

辣椒酱的做法

辣椒酱的做法图解1

步骤1

小红椒用水洗净后彻底晾干水分后去蒂
辣椒酱的做法图解2

步骤2

大蒜剥好
辣椒酱的做法图解3

步骤3

辣椒切末
辣椒酱的做法图解4

步骤4

大蒜、生姜切末
辣椒酱的做法图解5

步骤5

大蒜生姜辣椒末混合后，放盐、白酒拌匀
辣椒酱的做法图解6

步骤6

拌匀后图
辣椒酱的做法图解7

步骤7

装瓶后再辣椒上面淋上一层茶籽油，密封7天后食用

辣椒酱的烹饪技巧

1、辣椒和盐的比例一般是10：1 2、整个过程千万不能有水 3、个人口味爱好可以放一点点味精
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-29

©本菜谱的做法由 饭饭和汤汤 编写，未经授权不得转载
分类： 佐汁蘸料 辣

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