凉拌藕片

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幽梦仙子
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凉拌藕片的用料

藕 1节 香菜 少许
盐 少许 糖 少许
味精 少许 白醋 少许
捞汁 少许 花椒油 少许
辣椒油 少许

凉拌藕片的做法

步骤1

藕去皮切片薄片，锅烧水，开锅后点一点白醋，然后放入切好的藕片，焯1-2分钟捞出过凉，

步骤2

焯好的藕片里加少许盐，味精，白糖，白醋，一点捞汁，花椒油，辣椒油，拌匀

步骤3

最后装盘撒上一点香菜，就可以吃啦

凉拌藕片的烹饪技巧

1.捞汁是一种调味料汁，一般超市有卖，不放也行 2.放调味料的顺序，本人喜欢上面的，觉得盐糖，味精先放，再放液体的醋，捞汁，这样可以融化盐糖，味道可以更好地深入到材料里，一定最后放油类的花椒油，辣椒油，如果先放了油，会把菜裹住不易入味 3.喜欢蒜也可以放一点
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-04

©本菜谱的做法由 幽梦仙子 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 中国菜

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