凉拌黑木耳

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玲子85
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凉拌菜我的最爱，在广州上班时我会经常做，有时偷懒我会跑去超市买现成的，到外面吃饭也会来一盘，来清远以后，吃的次数非常有限，夏天时我想吃都想到流口水了，只是我家大爷不爱吃，夏天时我说要做凉拌青瓜，他不让，他不爱这样吃青瓜，而且他胃不好，不能吃太刺激的和醋性强的东西，我做的凉拌青瓜特别的酸和辣，呵呵，所以他拒绝，直到今天真的再也受不了。这黑木耳是我提前一个星期去超市买的，呵呵，大爷说我有计划，安排他的胃，嘻嘻！

凉拌黑木耳的用料

黑木耳 30 蒜 适量
红辣椒 适量 酱油 适量
醋 适量 剁椒 适量

凉拌黑木耳的做法

凉拌黑木耳的做法图解1

步骤1

取黑木耳泡水；
凉拌黑木耳的做法图解2

步骤2

泡至黑木耳变软，发大；
凉拌黑木耳的做法图解3

步骤3

把黑木耳的头剪干净，清洗干净备用；
凉拌黑木耳的做法图解4

步骤4

锅里加入适量的水煮开；
凉拌黑木耳的做法图解5

步骤5

倒入处理好的黑木耳；
凉拌黑木耳的做法图解6

步骤6

大火煮至黑木耳变熟（约1分钟）；
凉拌黑木耳的做法图解7

步骤7

捞起煮好的黑木耳，冲凉水，沥干水份装起备用；
凉拌黑木耳的做法图解8

步骤8

加入适量的蒜茉；
凉拌黑木耳的做法图解9

步骤9

加入煮熟过凉水后的红椒丝；
凉拌黑木耳的做法图解10

步骤10

加入适量的剥椒；
凉拌黑木耳的做法图解11

步骤11

加入适量的白醋和酱油，搅拌均匀即可。

凉拌黑木耳的烹饪技巧

木耳不用煮太久，煮久了会变软，口感没那么好，剥椒我用的是海天的，这是上次参加活动送的，口感还不错。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-05

©本菜谱的做法由 玲子85 编写，未经授权不得转载
分类： 凉菜 下酒菜 一人食 拌 煮

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