糖醋带鱼

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生活要不断的尝试哦！酸酸甜甜好滋味。

糖醋带鱼的用料

带鱼 500g 葱 适量
姜 适量 香菜 适量
盐 适量 面粉 适量
料酒 适量 酱油（老抽） 2汤匙
糖 3汤匙 醋 4汤匙
水 5汤匙 蒜 适量

糖醋带鱼的做法

糖醋带鱼的做法图解1

步骤1

将带鱼洗净切成约5-6cm的段儿（可以在买鱼的时候，请鱼贩帮忙切段）放适量料酒和盐腌制15分钟。
糖醋带鱼的做法图解2

步骤2

腌制的过程中准备好姜片、葱、大蒜、干红椒、香菜如图的量
糖醋带鱼的做法图解3

步骤3

调汁：调配一碗糖醋汁，比例大约是这样：1汤匙料酒+2汤匙酱油+3汤匙糖+4汤匙醋+5汤匙水 ，搅匀备用。
糖醋带鱼的做法图解4

步骤4

将腌好的带鱼段用厨房纸巾吸去水分，薄薄的沾一层面粉，抖净干粉。锅中加少量油，将带鱼段煎至两面金黄，捞出。将余油中加入葱姜蒜煎出香味。
糖醋带鱼的做法图解5

步骤5

在余油里加入葱姜蒜煎出香味，加入炸好的带鱼段，将调好的糖醋汁搅匀倒入，若汤汁太少可以适当再加些水。
糖醋带鱼的做法图解6

步骤6

煮开后用小火炖10分钟，再用大火收浓汤汁，即可。
糖醋带鱼的做法图解7

步骤7

装盘，撒入香菜。

糖醋带鱼的烹饪技巧

煎鱼的时候，可以在油中放入少量盐，这样可以防止油四处溅了。另外，也可以在调汁的时候加入一点儿耗油，能使鱼肉更鲜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-17

©本菜谱的做法由 1瓶牛奶 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炖 香 中国菜 4-5岁

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