酱爆双黄--自创私房菜

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操作简单，营养价值高。

酱爆双黄--自创私房菜的用料

胡萝卜 5颗 南瓜 半个
牛里脊 200克 葱蒜 适量
面酱 一勺 生抽 半勺
盐，料酒 适量 生粉

酱爆双黄--自创私房菜的做法

酱爆双黄--自创私房菜的做法图解1

步骤1

先把胡萝卜南瓜削皮，胡萝卜切成滚刀块，南瓜切成和胡萝卜大小出不多的三角块。
酱爆双黄--自创私房菜的做法图解2

步骤2

牛里脊切片，里面先用一点点盐抓匀，再用湿淀粉裹桨，然后放上一点油再抓匀。
酱爆双黄--自创私房菜的做法图解3

步骤3

锅里放油烧热到5成热放入胡萝卜，过油炸透，捞出控油。这时再把南瓜倒进去过油炸透，捞出控油。
酱爆双黄--自创私房菜的做法图解4

步骤4

将锅烧热，倒油烧热，把牛肉片倒进去过油，牛肉片变色就可以捞出。
酱爆双黄--自创私房菜的做法图解5

步骤5

葱蒜切米炝锅，加半勺面酱炒香，千万不能炒糊了。把胡萝卜南瓜一起倒进去翻炒，再加上一点点水或高汤，几滴生抽料酒一点盐，然后再翻炒均匀，把湿淀粉倒进去，勾薄芡出锅装盘。
酱爆双黄--自创私房菜的做法图解6

步骤6

酱香，爽口，营养丰富的一道菜上桌了。

酱爆双黄--自创私房菜的烹饪技巧

1.牛肉过油时候一定不要过火，否则就不烂糊。2.因为主料都是过油炸出来的，在后面炝锅做成品时候不用再炒多长的时间了。3.过好油的主料一定要尽量控净油，炝锅时放一点点的油就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-21

©本菜谱的做法由 感受舌尖上的味道 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 中国菜 私房菜

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