地道中国味儿的面包（香葱火腿土豆泥）

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初见83
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昨晚翻出一个蔫蔫的土豆，煮熟了压成泥，本想今天早上做煎饼，结果睡到十一点，在外面直接吃午饭了。晚上回家看见，干脆尝试一下咸口的土豆面包，正好还有煮熟的正宗宣威火腿，切碎了加入，加上香葱末，西式的面包地道中国味儿，非常柔软，出炉喷香。吃腻了甜面包的你不妨一试。

地道中国味儿的面包（香葱火腿土豆泥）的用料

土豆泥 一个大号土豆 面粉 大概是土豆泥的1.5倍
宣威火腿末 适量 香葱 适量
酸奶油 150克 鸡蛋 一个
酵母 5克 盐 适量
橄榄油 20克 糖 10克

地道中国味儿的面包（香葱火腿土豆泥）的做法

步骤1

没有酸奶油，我用一杯酸奶加上等量淡奶油放到35度烤箱里发酵了一小时。（这个做法参考君之）

步骤2

土豆泥、酸奶油、鸡蛋、橄榄油放面包机搅拌均匀

步骤3

加入高筋面粉、酵母，视面团情况决定是否额外增加液体。我是没加。

步骤4

搅拌成光滑的面团后撒入盐，再搅拌两分钟撒入葱花、火腿末

步骤5

揉匀后的面团比较湿润，放在涂抹了橄榄油的容器里发酵至两倍大
地道中国味儿的面包（香葱火腿土豆泥）的做法图解6

步骤6

一发完成后取出排气、分割、整形，进行二次发酵
地道中国味儿的面包（香葱火腿土豆泥）的做法图解7

步骤7

二发完成后，上下火170度25分钟左右，中途加盖了锡纸
地道中国味儿的面包（香葱火腿土豆泥）的做法图解8

步骤8

烤的时候厨房里都是火腿葱花的香味，大量土豆泥为这款小面包增添了柔软细腻的口感，而且操作难度低，各种原料配比没那么严格，值得一试哦！

地道中国味儿的面包（香葱火腿土豆泥）的烹饪技巧

如果在烤盘里刷厚厚一层橄榄油，出炉前加重一下底火，面包底会有焦香的锅巴哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-08

©本菜谱的做法由 初见83 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 香

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