秘制鸭掌

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poison77
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本人不爱吃鸭肉可是离奇爱吃鸭掌尤其是红烧的，每次自己做这鸭掌好吃的连汤汁都不会放过！哈哈哈。

秘制鸭掌的用料

鸭掌 1斤 姜 4片
葱段 2段 茴香 1颗
郫县豆瓣酱 1勺 老抽 少许
啤酒 1罐 植物油 少许
鸡精 蒜瓣 2颗
盐 少许

秘制鸭掌的做法

秘制鸭掌的做法图解1

步骤1

鸭掌洗净放清水姜片少许料酒煮开，捞出鸭掌冷水洗干净。起油锅放入姜片茴香蒜瓣葱段一勺郫县豆瓣酱爆香，放入鸭掌稍微炒几下在继续放入老抽翻炒几下，放少许盐，放入啤酒和水没过鸭掌换小火慢煮。建议炖时间久一点直到炖烂鸭掌为止撒上鸡精起锅撒上葱花就可以上菜啦！

秘制鸭掌的烹饪技巧

啤酒可以去鸭掌上的鸭骚味儿(＾^)ノ还容易煮烂鸭掌。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-10

©本菜谱的做法由 poison77 编写，未经授权不得转载

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