牛肉肠粉

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牛肉肠粉的用料

粘米粉 一碗 生粉 半碗
牛肉 500克 大葱 两棵
大蒜 适量 油 适量
鸡精 适量 盐 适量

牛肉肠粉的做法

牛肉肠粉的做法图解1

步骤1

牛肉、大葱、大蒜剁碎炒香，盛盘备用
牛肉肠粉的做法图解2

步骤2

.粘米粉1碗和生粉半碗，加4碗水拌匀芡汁

步骤3

热平底锅凉油，加入步骤2的芡汁

步骤4

小火煮开至晶莹剔透即可
牛肉肠粉的做法图解5

步骤5

加入馅料卷起盛盘。

牛肉肠粉的烹饪技巧

因为每个牌子的粘米粉与生粉质地都不相同，烹倒时肠粉太软太黏不成形，那是水太多，肠粉破裂，就多一点生粉。倒肠粉时开始不能尽意，但之后煎锅入油后定会更好。其他猪肉肠粉、鲜虾肠粉做法与此相同。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-13

©本菜谱的做法由 食尚味蕾 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 煎 香 中国菜

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