水煮肉片

7298 浏览 11 收藏
收藏
Jody，
Jody，
＋ 关注

水煮肉片的用料

里脊肉 1kg 白菜 一颗
青菜 香干
葱 姜
蒜 干辣椒
花椒

水煮肉片的做法

水煮肉片的做法图解1

步骤1

把买回来的里脊肉切成薄厚均匀的小片儿，可以把肉放冰箱冻一下再切！
水煮肉片的做法图解2

步骤2

把切好的里脊肉片放到碗里，加入生抽一小勺、料酒一小勺、鸡粉适量、淀粉适量、胡椒粉适量、盐适量、蛋清一个、少量水，然后搅拌均匀冷藏十五分钟
水煮肉片的做法图解3

步骤3

把切好的白菜、香干炒一下，然后倒入肉汤再把小青菜下进去，煮半分钟沥干捞出来，把煮菜的肉汤倒入盆里备用煮里脊肉。
水煮肉片的做法图解4

步骤4

锅里放少许油，待油五成热的时候放入葱姜蒜炒香，把准备的郫县豆瓣往锅里加入，直至炒出红油为止
水煮肉片的做法图解5

步骤5

把之前煮菜用的肉汤倒入锅中，大火烧开
水煮肉片的做法图解6

步骤6

汤开了以后，把冷藏的里脊肉倒到汤里煮两分钟，不可煮久了，那样肉就煮老了

步骤7

把之前煮好菜配菜放到盆底，然后把煮好的肉和汤一并倒入盆里，给盆里放入花椒粉和辣椒面以及蒜末
水煮肉片的做法图解8

步骤8

烧少许油至九成热，直接淋到花椒粉和辣椒面蒜末上，滋-啦一声，香味扑鼻啊！一盆色香味俱全的水煮肉片就做好了！

水煮肉片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-14

©本菜谱的做法由 Jody， 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 香

水煮肉片的其他做法更多

上传我做的这道菜

水煮肉片的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 水煮肉片

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 水煮肉片的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活