迷你养生冬瓜盅

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冬瓜盅的用料

海参 海参、墨鱼、虾仁共44克 虾仁 海参、墨鱼、虾仁共44克
墨鱼 海参、墨鱼、虾仁共44克 瑶柱 5克
豌豆 7克 冬瓜盅 254克
糖 1克 盐 1克
鸡汁 2克

冬瓜盅的做法

迷你养生冬瓜盅的做法图解1

步骤1

海参、墨鱼、虾仁一共44克，改刀成丁
迷你养生冬瓜盅的做法图解2

步骤2

做好的冬瓜盅造型，里面加上清汤100克，上笼蒸20分钟取出备用
迷你养生冬瓜盅的做法图解3

步骤3

锅内下入清水500克，下入海参丁、墨鱼丁、虾仁焯水，捞出备用
迷你养生冬瓜盅的做法图解4

步骤4

另起锅，将刚蒸好的冬瓜盅里面的清汤倒入锅中，下入瑶柱5克，豌豆7克，刚才焯水的海参丁、墨鱼丁、虾仁下入，同时下入糖1克，盐1克，鸡汁2克，烧开，然后倒在冬瓜盅内即可

冬瓜盅的烹饪技巧

1、冬瓜作为主推原料 2、用海鲜体现鲜味 3、事先要用上汤蒸冬瓜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-08

©本菜谱的做法由 东方美食杂志 编写，未经授权不得转载
分类： 煲 蒸 香

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