秘制卤鸡蛋

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格林顽煮
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以前隔段时间就要做一次卤鸡蛋，因为它太诱人了。一旦做好了一定还想做的。想试试吗？

秘制卤鸡蛋的用料

鸡蛋（若干个） 12个 老抽 能接受
白糖或冰糖 适量 盐 依口感
香叶 6片 黄芪 15粒
五香粉 适量 花椒 30粒
大料 适量

秘制卤鸡蛋的做法

秘制卤鸡蛋的做法图解1

步骤1

把鸡蛋入蒸锅15分钟，至鸡蛋熟。

步骤2

另一锅内加水烧开，倒入相当的老抽（水颜色变为黑红色为止）

步骤3

把蒸熟的鸡蛋挨个轻敲，直至外皮裂开为止，之后放入倒入老抽的锅内小火慢煮。

步骤4

随后加入准备好的香叶、黄芪、五香粉、花椒、大料。

步骤5

之后加入白糖或冰糖（适量）和盐，适当品尝一下水的咸度。

步骤6

大约水煮30-45分钟后关火，浸泡12小时
秘制卤鸡蛋的做法图解7

步骤7

取出鸡蛋尝尝味道如何？

秘制卤鸡蛋的烹饪技巧

食用时感觉甜咸适度，香气喷鼻为合适。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-15

©本菜谱的做法由 格林顽煮 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 午餐 一人食 卤 香

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