江西版扣肉

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江西版扣肉的用料

五花肉 盐 适量
糖 少许 酱油 一茶匙
橙子 半个 油 适量

江西版扣肉的做法

江西版扣肉的做法图解1

步骤1

将五花肉切成段，冷水下锅煮，放入适当的盐稍微入味，也可不放！煮到用筷子可以叉过猪皮即可！关火泡在汤里1小时左右！
江西版扣肉的做法图解2

步骤2

凉了后捞出！清水清洗干净！带表面水分蒸发后备用！
江西版扣肉的做法图解3

步骤3

将橙子榨汁涂在肉皮的表面，酱油与糖依次涂在肉片的表面！待砂糖融化后下锅炸！记住冷油下锅！将肉皮面朝下！盖上锅盖！开火！
江西版扣肉的做法图解4

步骤4

约3分钟，关小火！当听到锅内爆炸声越来越小时关火！看看肉皮炸制的情况!
江西版扣肉的做法图解5

步骤5

炸制金黄即可！放入冰箱！带吃时上锅蒸蒸10分钟左右即可！皮松柔软！配菜炒制！

江西版扣肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-18

©本菜谱的做法由 航宝2013 编写，未经授权不得转载
分类： 香

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