潮州沙茶青椒牛肉

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小小驴0536
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小时候的潮州，牛肉比猪肉便宜的很多，很多，很多！俺娘为了俺们哥俩的茁壮成长，这道菜是家里的经典。

潮州沙茶青椒牛肉的用料

牛肉 250克 青椒 100克
沙茶 10克 洋葱 10
姜丝 5克

潮州沙茶青椒牛肉的做法

潮州沙茶青椒牛肉的做法图解1

步骤1

青椒切丝或者切菱形，可以手撕
潮州沙茶青椒牛肉的做法图解2

步骤2

牛肉切片，可用牛里脊、上脑或者毽子肉
潮州沙茶青椒牛肉的做法图解3

步骤3

洋葱，姜丝备用。喜欢辣的可以备鲜红辣椒丝，出品色彩更丰富，口感更有层次。
潮州沙茶青椒牛肉的做法图解4

步骤4

感受干锅的温度，手距离五公分感觉到烫手便可下油
潮州沙茶青椒牛肉的做法图解5

步骤5

下牛肉炒至牛肉变色，下洋葱和姜丝翻炒一分钟
潮州沙茶青椒牛肉的做法图解6

步骤6

下事先烫好的青椒再翻炒一分钟
潮州沙茶青椒牛肉的做法图解7

步骤7

勾芡，翻炒几下上锅

潮州沙茶青椒牛肉的烹饪技巧

1：牛肉先用沙茶和油腌半小时；2：热锅冷油；3：先调好淀粉水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-02-02

©本菜谱的做法由 小小驴0536 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 午餐 炒 香 中国菜

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