黑芝麻贝果

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瑶瑶的一亩三分地
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喜欢这种低糖无油的主食面包，口感筋斗又耐咀嚼；制作简单又方便。

黑芝麻贝果的用料

高粉 100g 水 58g
酵母 0.5g 盐 2g
麦芽糖 1g

黑芝麻贝果的做法

步骤1

第一步，用跟手温差不多的温水化开酵母10分钟

步骤2

加入高粉和麦芽糖和盐

步骤3

揉至扩展阶段就分割成2份面团，松弛20分钟

步骤4

整形成传统的圆形，再松弛20分钟后就放入冰箱冷藏

步骤5

第二天一早预热烤箱最高温度240度，一个宽口锅水烧开后加入一小勺小苏打，把冷藏的贝果放入开水中每面煮30秒

步骤6

煮好后放入撒了玉米粉的烤盘里面，表面撒上黑芝麻，放入烤箱烤五分钟后改220度再烤五分钟后就出锅

黑芝麻贝果的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-16

©本菜谱的做法由 瑶瑶的一亩三分地 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包

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