红烧肉

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KXXY开心小羊
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为了让宝贝吃点肥加瘦的肉而做。

红烧肉的用料

五花肉 一斤左右 李锦记红烧汁 小半碗
豆油 炒菜的量 葱段 适量
八角 1-2个 料酒 一勺
姜片 大蒜瓣
桂皮 香叶
砂糖

红烧肉的做法

红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉洗净切块，连着肉皮一起切。
红烧肉的做法图解2

步骤2

焯水—水开下肉，加点料酒去腥。
红烧肉的做法图解3

步骤3

油微热，假如两勺白砂糖，小火，快速搅拌，观察糖的颜色，有点发黄，即可倒入肉块。
红烧肉的做法图解4

步骤4

然后加入除盐以外的所有辅料，翻炒。
红烧肉的做法图解5

步骤5

加开水，没过肉。调小火，炖30分钟左右，加盐，汤没出锅。

红烧肉的烹饪技巧

炒糖色很关键，一定要小火炒。没有红烧汁就用生抽和老抽代替一样好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-20

©本菜谱的做法由 KXXY开心小羊 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 红烧 香 中国菜 12-23个月

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