冬笋肉丝炒墨鱼干

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芊蔚2014
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墨鱼干也可以用鱿鱼干代替，成本低许多

冬笋肉丝炒墨鱼干的用料

墨鱼干（或鱿鱼干） 200克 冬笋 1个
五花肉 100克 油 一些
盐 一些 黄酒 一些
生抽 一些 鸡精 一些
姜 2片

冬笋肉丝炒墨鱼干的做法

步骤1

墨鱼干（或鱿鱼干）冷水泡3~4小时后，切丝；冬笋剥去壳，切掉老的部分，切丝；五花肉切丝。

步骤2

起油锅，油温热后放入姜片，炒出香味后放入肉丝翻炒一下，煸掉一些油分。

步骤3

倒入墨鱼干翻炒一下，加一些水没过墨鱼表面烧一会儿。

步骤4

等水有些烧干了，放入冬笋一起炒，加入黄酒生抽翻炒，再加一些水，让菜显略有点带汤汁。

步骤5

挑去姜片，加入鸡精炒匀，关火。

冬笋肉丝炒墨鱼干的烹饪技巧


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创建时间:2014-03-23

©本菜谱的做法由 芊蔚2014 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 中国菜

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