法式沙布蕾挞皮

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姸涩
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法式沙布蕾挞皮的用料

直径6厘米 6个 奶油 70g
细砂糖 55g 盐 1g
蛋黄 25g 低级面粉 90g
泡打粉 4g 香草棒 1/2支

法式沙布蕾挞皮的做法

法式沙布蕾挞皮的做法图解1

步骤1

将奶油放在室温中软化，再与其它材料一起放入搅拌盆中，以桨状搅拌器搅拌至呈颗粒状。
法式沙布蕾挞皮的做法图解2

步骤2

放入冰箱冷藏约2小时，取出擀压成厚约1厘米，用圆模压成所需大小，切去多余的面皮。连模型一起送入烤箱，以200度烤约20分钟即可。

步骤3

法式沙布蕾挞皮面团不能搅拌过度，否则饼皮会不酥脆，口感比一般饼皮酥脆。

法式沙布蕾挞皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-04

©本菜谱的做法由 姸涩 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 香

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