2010新年家宴——热菜油焖虾

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热菜油焖虾的用料

大虾 12只 大葱 1根
姜 1块 料酒 2勺（约30毫升）
生抽 3勺（约45毫升 酱油） 3勺（约45毫升
绵白糖 2勺（约16克）

热菜油焖虾的做法

步骤1

将大虾剪去须、除去沙线，洗净沥水后，将虾背部划开一刀，以更加入味。

步骤2

葱切丝、姜切丝；料酒、生抽、糖以及少许水兑成成调味汁备用。

步骤3

锅中倒入适量油，油温加热到6成热时，放入大虾过油，待虾身变为红色，即盛出，沥油备用。

步骤4

锅中留少许底油，放入葱丝、姜丝炒香，然后把步骤2中调好的调味汁倒入，汤，汤汁沸腾后，放入虾，盖上锅盖用小火焖5分钟入味后，大火收汁，待剩少许汤汁时关火，把虾盛到盘中，将剩余的汁液淋到虾上。

热菜油焖虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2010-02-10

©本菜谱的做法由 Pisces_猫 编写，未经授权不得转载
分类： 炒

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