夏季专用/川味凉拌茄子

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夏天茄子最喜欢这么吃了，清新不腻。紫色蔬菜也是好处多多的。

夏季专用/川味凉拌茄子的用料

茄子 两三个 蒜末 适量
姜丝 适量 辣椒油 适量
盐 适量 生抽 适量
醋 适量 花椒油 适量
葱末 适量 鸡精 适量

夏季专用/川味凉拌茄子的做法

夏季专用/川味凉拌茄子的做法图解1

步骤1

如图，洗净茄子切成如图的样子，目的是更快吧；然后放水中煮到筷子可以插动为止。 不想煮的直接蒸也行。
夏季专用/川味凉拌茄子的做法图解2

步骤2

放凉水水漂着，吃时拿出沥干水分撕成条，撕的更入味。 越凉越好吃的。
夏季专用/川味凉拌茄子的做法图解3

步骤3

加入所需调料，盐，辣椒油，姜丝，蒜末，花椒油，生抽，醋，葱末，鸡精拌匀既可。
夏季专用/川味凉拌茄子的做法图解4

步骤4

完成的。

夏季专用/川味凉拌茄子的烹饪技巧

香油，糖，喜欢的可以加点，但辣椒油，花椒油，蒜末，鸡精可是一个都不能少的啊。辣椒油也就是自制的油泼辣子。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-26

©本菜谱的做法由 小小吃货ing 编写，未经授权不得转载

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