辣子鸡

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辣子鸡的用料

鸡块 适量 青辣椒
花椒 盐
鸡精 生抽
芝麻油 红酒
蒜 葱
干辣椒 姜
自制老酱

辣子鸡的做法

辣子鸡的做法图解1

步骤1

把准备的姜切条，拍蒜，青辣椒切块，葱切片，干辣椒剪好放在盘子里备用。
辣子鸡的做法图解2

步骤2

把鸡块切好。放入胡椒粉，芝麻油，生抽，盐，红酒，鸡精进行腌制，20分钟左右。
辣子鸡的做法图解3

步骤3

放入适量油在锅里，高温加热，待油热后放入腌制好的鸡块。
辣子鸡的做法图解4

步骤4

炸至金黄色后捞出放盘。
辣子鸡的做法图解5

步骤5

准备好自制老酱。（依据个人口味选择，加入酱后味道会重一点。）
辣子鸡的做法图解6

步骤6

另起油锅，待油热后，把事先准备好的配料倒入锅中翻炒，干辣椒炒的差不多放入老酱。
辣子鸡的做法图解7

步骤7

把炸好的鸡块放入锅中翻炒拌匀后装盘完成。

辣子鸡的烹饪技巧

也可以不放老酱，我加了是因为我家人比较喜欢吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-27

©本菜谱的做法由 有人说胃是最念旧的 编写，未经授权不得转载

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