开胃凉粉

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豆果vivid
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出去郊游时吃了朋友亲手做的凉粉，回味至今。要了自制凉粉的方子，简易无比。于是我从此也吃上了健康美味的凉粉咯。

开胃凉粉的用料

绿豆淀粉 150克 水 绿豆粉质量6倍
盐 根据自己喜好 生抽 根据自己喜好
醋 根据自己喜好 麻油 根据自己喜好
葱蒜 若干 香菜 若干
自制辣椒油（可用老干妈代替） 随意

开胃凉粉的做法

步骤1

绿豆粉（绿豆淀粉）150克溶在等量的水中，搅拌均匀。再倒入另外5倍的水量，再搅拌均匀。

步骤2

把溶均匀的混合物置于炉灶，大火，不停搅拌。待混合物开始变透明时转小火，期间不能停止搅拌。不停搅拌十分重要。最后整个混合物都变透时即可关火。出锅置于干净容器，放凉。

步骤3

冷却的凉粉切条或块，用喜欢的佐料（油盐酱醋等）拌好即可。

开胃凉粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-28

©本菜谱的做法由 豆果vivid 编写，未经授权不得转载

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