冷藏中种小面包

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冷藏中种小面包的用料

面粉 250克 牛奶 130克
酵母 4克 蛋液 30克
砂糖 45克 黄油 25克

冷藏中种小面包的做法

步骤1

将主料中的所有材料揉成面团，放入冰箱冷藏12小时
冷藏中种小面包的做法图解2

步骤2

把面团撕成小块放入面包机，加入蛋液砂糖揉至光滑，再加入黄油揉至扩展阶段

步骤3

将面团放入烤箱进行第一次发酵1小时，取出排气，分成9份，揉圆松弛15分钟

步骤4

整形放入烤箱进行二次发酵50分钟
冷藏中种小面包的做法图解5

步骤5

刷蛋液，烤箱150度，烤20分钟

冷藏中种小面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-01

©本菜谱的做法由 **xu 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 面包 烘焙

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